Ученые утверждают, что молоко тараканов в 3 раза полезнее коровьего

Я не хочу и не буду пить это дерьмо… Но многие будут…

В 2016 году международная группа ученых секвенировала кристалл белка, находящийся в средней кишке тараканов. Причина?

Оно более чем в четыре раза питательнее коровьего молока, и исследователи считают, что оно может стать ключом к питанию нашего растущего населения в будущем.

Хотя большинство тараканов на самом деле не производят молока, было показано, что Diploptera punctate, который является единственным известным тараканом, который рождает живых детенышей, выкачивает «молоко», содержащее кристаллы белка, для кормления своих детенышей.

Тот факт, что насекомое производит молоко, довольно интересен, но что очаровало исследователей, так это тот факт, что один из этих белковых кристаллов содержит более чем в три раза больше энергии, чем эквивалентное количество молока буйвола (которое также более калорийно). чем обычное коровье молоко).

Очевидно, что доить таракана — не самый лучший вариант, поэтому международная группа ученых во главе с исследователями из Института биологии стволовых клеток и регенеративной медицины в Индии решила секвенировать гены, ответственные за образование кристаллов молочного белка, чтобы посмотреть, смогут ли они это сделать. как-то воспроизвести их в лаборатории.

«Кристаллы похожи на полноценную пищу — в них есть белки, жиры и сахара. Если вы посмотрите на белковые последовательности, в них есть все незаменимые аминокислоты», — сказал Санчари Банерджи, один из членов команды, в интервью Times of India еще в 2016 году.

Мало того, что молоко является плотным источником калорий и питательных веществ, оно также высвобождается во времени.

По мере переваривания белка в молоке кристалл высвобождает больше белка с эквивалентной скоростью, чтобы продолжить переваривание.

«Это еда, выпущенная вовремя», — сказал Субраманиан Рамасвами, руководивший проектом.

«Если вам нужна пища с высокой калорийностью, это время высвобождается и пища полноценна. Это оно.»

Важно отметить, что этот плотный источник белка определенно никогда не подойдет тем, кто пытается похудеть, и, вероятно, даже не требуется для большинства западных диет, где мы и так потребляем слишком много калорий в день.

Но для тех, кто изо всех сил пытается получить необходимое количество калорий в день, это может быть быстрый и простой способ получить калории и питательные вещества.

«Они очень стабильны. Они могут быть фантастической белковой добавкой», — сказал Рамасвами.

Теперь у исследователей есть последовательность, они надеются получить дрожжи для производства кристаллов в гораздо больших количествах, что сделает его немного более эффективным (и менее грубым), чем извлечение кристаллов из кишок тараканов.

Кому нужны капуста и лебеда, если у вас есть добавки с молоком тараканов?

…Да, мы тоже не уверены на 100 процентов. Но если это поможет облегчить нехватку продовольствия, с которой нам придется иметь дело с этим поколением, мы возьмем его.

Исследование было опубликовано в IUCrJ, журнале Международного союза кристаллографов.