Диета при НЯК: рекомендации по питанию для улучшения состояния

Неспецифический язвенный колит (НЯК) — хроническое воспалительное заболевание кишечника, требующее особого внимания к питанию. Правильно подобранная диета при НЯК может значительно уменьшить симптомы заболевания и продлить периоды ремиссии.

Основные принципы питания при НЯК

Основные правила:

• Дробное питание 5-6 раз в день небольшими порциями
• Тщательное пережевывание пищи
• Приготовление блюд на пару, варка или запекание
• Исключение слишком горячих и холодных блюд
• Достаточное потребление жидкости (1,5-2 литра в день)

Рекомендуемые продукты

При составлении меню следует включать:

• Белковые продукты: нежирное мясо (курица, индейка, кролик), рыба, яйца всмятку
• Крупы: рис, овсянка, гречка (хорошо разваренные)
• Овощи: картофель, кабачки, тыква (в отварном виде)
• Фрукты: печеные яблоки, бананы, груши без кожуры
• Молочные продукты: некислый творог, йогурт без добавок

Запрещенные продукты

При обострении НЯК следует исключить:

• Грубую клетчатку (сырые овощи, отруби, цельнозерновой хлеб)
• Жирные и жареные блюда
• Острые приправы и соусы
• Копчености и консервы
• Газированные напитки и алкоголь
• Кофе и крепкий чай
• Бобовые и капусту

Пример меню на день

Завтрак: овсяная каша на воде с печеным яблоком, некрепкий чай

Второй завтрак: творог с бананом

Обед: суп-пюре из кабачков, отварная курица с рисом, компот

Полдник: йогурт, сухарики из белого хлеба

Ужин: запеченная рыба с картофельным пюре, травяной чай

Питание при обострении и ремиссии

Во время обострения диета должна быть особенно строгой, с преобладанием протертых и жидких блюд. В период ремиссии рацион можно постепенно расширять, вводя новые продукты по одному и наблюдая за реакцией организма.

Помните, что диета при НЯК должна быть индивидуальной. Лучше всего разрабатывать план питания совместно с врачом-гастроэнтерологом или диетологом, учитывая особенности течения заболевания и переносимость конкретных продуктов.