Сыр вызывает наркотическую зависимость

Как утверждается, что казеин вызывает привыкание.

Американские ученые из университета штата Мичиган (University of Michigan) провели очень интересное исследование, результаты которого можно читать как настоящий детектив.

Исследование, опубликованное на сайте государственной библиотеки медицины США, раскрывает причины, почему люди «подсаживаются» на одни продукты питания скорее, чем на остальные.

Так и пицца, содержащая большое количество сыра, и сам сыр вполне могут вызывать своеобразную зависимость, приводящую к ожирению. Во время переваривания казеин подчеркивает в желудке опиаты — казоморфины, из-за которых и возникает зависимость.

«Казоморфины действительно взаимодействуют с рецепторами дофамина и запускают механизм формирования зависимости», — объяснил диетолог Кэмерон Уэллс. Так как в сыре содержится казеин.

При этом, как отмечают специалисты, высокое содержание калорий в жирной пище исторически привлекало старинных охотников и собирателей, нуждавшихся в них куда больше современного человека.

Среди пищи, которая вызывает зависимость, в частности названа пицца, однако именно из-за наличия в ее составе сыра.