Сырое молоко под прицелом: Крупная вспышка сальмонеллеза в США поразила сотни, включая детей
Вспышка сальмонеллеза, затронувшая более 160 человек в Калифорнии и несколько случаев в других штатах, была вызвана сырой молочной продукцией с одной фермы. Об этом сообщается в новом отчете Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), опубликованном 24 июля в Morbidity and Mortality Weekly Report (MMWR).
Инцидент произошел в период с сентября 2023 по март 2024 года. Поводом для расследования стало обращение в Департамент общественного здравоохранения Калифорнии девяти человек, заразившихся после употребления сырого молока одного бренда. Анализ показал, что это крупнейшая вспышка, связанная с сырой молочной продукцией, за последние 15 лет в США. Для сравнения: с 2009 по 2021 год было зафиксировано 16 подобных случаев, каждый из которых затрагивал от 2 до 33 человек.
Дети в группе риска
Особую тревогу вызывает возраст пострадавших: медианный показатель составил 7 лет, а 70% заболевших — несовершеннолетние. Из 22 госпитализированных 18 были детьми. Летальных исходов не зарегистрировано.
«Сырое молоко, не прошедшее пастеризацию, может содержать опасные патогены, включая Salmonella, птичий грипп, Campylobacter, E. coli и Listeria», — подчеркивают авторы отчета. Они призывают усилить информирование населения, особенно семей с детьми до 5 лет, беременных и людей с ослабленным иммунитетом, о рисках употребления непастеризованных продуктов.
За пределами Калифорнии
Хотя 159 подтвержденных случаев пришлись на Калифорнию, по одному заболевшему выявили в Нью-Мексико, Пенсильвании, Техасе и Вашингтоне. Федеральное законодательство запрещает межштатные продажи сырого молока для людей, но допускает его реализацию как корм для животных или в виде выдержанных сыров (от 60 дней). Вероятно, заражение в других штатах связано с такими лазейками.
Расследование и последствия
Отчет не называет производителя, однако СМИ ранее связали вспышку с компанией Raw Farm LLC (Фресно, Калифорния). В 2024 году ее продукция была отозвана не только из-за Salmonella, но и из-за обнаружения вируса птичьего гриппа. Представители Raw Farm отказались от комментариев.
Между тем, в июле 2024 года власти Пенсильвании предупредили граждан об обнаружении Salmonella в сыром молоке бренда The Family Cow. Жителям рекомендовали уничтожить продукцию и обратиться к врачу при симптомах отравления.
Выводы и рекомендации
Эксперты CDC настаивают: пастеризация остается ключевым методом защиты от патогенов. «Даже при уверенности в качестве сырого молока риски для здоровья, особенно детей, неоправданно высоки», — заключают авторы.
Примечание: Информация предоставлена для ознакомления и не заменяет консультацию специалиста.
