Ученые: Жирная пища влияет на мозг и приводит к его истощению

Исследования проводили ученые из Института Макса Планка. Профессионалы узнали, что пища, содержащая внутри себя огромное количество жиров, может привести к возникновению ожирения.

Ученые из Германии провели исследование относительно воздействия жирной пищи на человека. При истощении мозга и дефиците глюкозы мыши начали обучаться намного медленнее, а память становилась хуже. По их словам, свободные насыщенные жирные кислоты оказывают токсическое действие на определенные клетки в организме, что ведет к уменьшению выработки главного белка GLUT-1, который является основным переносчиком глюкозы.

Если у животных не вырабатывались особые клетки иммунной системы, то мозг продолжал истощаться, что приводило к ухудшению когнитивных возможностей.

В процессе опыта на мышах удалось установить, что уже через три дня употребления жирной пищи в крови падает глюкоза. Позже они замерили уровень глюкозы в их мозге, в итоге чего выяснилось, что там была острая недостаточность подходящих веществ. «В итоге он голодал, невзирая на то, что мыши потребляли множество калорий ежедневно», — поведал автор исследования Александр Яис.

Грызунов кормили очень жирной пищей, а потом к тому же подкармливали глюкозой. Для того, чтобы восстановить нужный баланс, головному мозгу пригодится как минимум две недели. По утверждению исследователей, если события развиваются так, довольно быстро может появиться диабет 2-ой степени.